Это называется склероз :)
Sep. 22nd, 2011 04:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
d_a_n_n_yРешила приготовить на свой ДР вместо традиционного горячего (курица/свинина тушёная с гарниром из картофеля), которое обычно всё равно не съедается, чисто осеннее блюдо - перец, фаршированный мясом и рисом.
Рецепт там довольно простой: перцы болгарские обыкновенные моются, чистятся, бланшируются (говоря по-русски - ошпариваются горячей водой) и наполняются смесью из обжаренного мясного фарша с луком и отварного риса. Затем укладываются в кастрюлю с толстыми стенками, заливаются соусом и ставятся тушиться на медленный огонь (за неимением у нас работающей духовки).
И вот в этом месте моя память вдруг дала сбой: я забыла как готовится этот соус! Помню, что в нём вроде бы присутствуют обжаренные на растительном масле лук с морковкой. Сметаны я туда точно не кладу, как и томат-пасты (почему-то во всех найденных мной рецептах присутствует сметанный соус либо соус с томат-пастой).
В общем, если кто-то вдруг знает тот рецепт, о котором я говорю - что там всё-таки в соус добавляется? :)
Рецепт там довольно простой: перцы болгарские обыкновенные моются, чистятся, бланшируются (говоря по-русски - ошпариваются горячей водой) и наполняются смесью из обжаренного мясного фарша с луком и отварного риса. Затем укладываются в кастрюлю с толстыми стенками, заливаются соусом и ставятся тушиться на медленный огонь (за неимением у нас работающей духовки).
И вот в этом месте моя память вдруг дала сбой: я забыла как готовится этот соус! Помню, что в нём вроде бы присутствуют обжаренные на растительном масле лук с морковкой. Сметаны я туда точно не кладу, как и томат-пасты (почему-то во всех найденных мной рецептах присутствует сметанный соус либо соус с томат-пастой).
В общем, если кто-то вдруг знает тот рецепт, о котором я говорю - что там всё-таки в соус добавляется? :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-09-22 12:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-22 12:34 pm (UTC)Сметану вполне можно опционально - просто поставить на стол дополнительно, с большой ложкой. Я её в тушёном виде не люблю, а в сыром - очень даже :)
no subject
Date: 2011-09-22 01:03 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-22 01:04 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-22 01:09 pm (UTC)Ни фигассе ты кулинар-специалист! Круто :)
no subject
Date: 2011-09-22 01:17 pm (UTC)а это достаточно давно готовил ))
no subject
Date: 2011-09-22 01:20 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-22 01:46 pm (UTC)