d_a_n_n_y: (I_am)
Можно ли выжить прожить на 150 рублей в день?
Сейчас провожу такой эксперимент на себе, если до конца лета останусь в живых - значит, таки можно :)
Почему именно на 150? Потому, что если две наших с мамой пенсии (с работы мама увольняется сразу после отпуска и уедет снова на дачу, а отпускные уже все потрачены) сложить, вычесть две квартплаты (мою и мамину), стоимость электричества (здесь и на даче) и ту сумму, что ежемесячно откладывается на строительство нового забора для дачи, а потом поделить на троих и на количество дней в месяце - именно столько и остаётся.

Пока спасают куриные окорочка по 129 рублей за кг и томатный сок по 21,60 за литр, а также растворимая лапша а-ля "Роллтон" по 4 рубля за порцию в ближайшей "Пятёрочке". Сегодня снова пойду туда - закупаться, пока не закончились предпраздничные скидки. В магазине перед походом к кассе внимательно изучаю содержимое тележки и усилием воли заставляю себя положить обратно на полки все продукты, что обходятся дороже, чем по 200 рублей за кг (независимо от веса упаковки) - такие, как сыр бри, например, или кусок подкопчёной сёмги. Из "роскоши" позволяю себе натуральную "Активию" (без добавок и сахара) и ирис "Золотой ключик" к чаю. Молока, хлеба, свежих овощей и фруктов не покупаю пока совсем. Куриные яйца, кое-какие крупы и картошка остались ещё те, что покупала мама - их тоже экономлю.
Очень выгодно покупать куриные грудки. Из них получается одновременно куриный бульон на первое и отварное куриное мясо, которое можно есть просто так, а можно мелко порезать в мисочку, потереть туда же на тёрке обычный сыр типа "Пошехонского", добавить майонеза - получится вкусный и очень сытный салат.
Ещё из "экономных" и не очень вредных продуктов есть мороженая зелёная фасоль и мороженые же шампиньоны - они у нас в "Пятёрочке" продаются недорого, в 900-граммовых упаковках от фирмы "Красная цена", из них тоже можно варить супы (а фасоль я люблю ещё тушёную в качестве гарнира). Вообще всякие супчики очень люблю, овощные в том числе - вкусно и недорого.

А какие "экономные" рецепты блюд из обычных, повседневных продуктов знаете вы? Поделитесь, пожалуйста, если не жалко :)
d_a_n_n_y: (relax)
Сварила сегодня суп-пюре из шампиньонов. Сейчас поела его уже второй раз за день. И подозреваю, что ужинать буду им же. Обожаю! :)))

Для тех, кто тоже любит суп-пюре из шампиньонов (рецепт) )
d_a_n_n_y: (relax)
Сварила сегодня суп-пюре из шампиньонов. Сейчас поела его уже второй раз за день. И подозреваю, что ужинать буду им же. Обожаю! :)))

Для тех, кто тоже любит суп-пюре из шампиньонов (рецепт) )
d_a_n_n_y: (Default)
Помню, что кому-то обещала этот рецепт, но не помню, кому. Так что... просто пусть будет :)

Ингридиенты: лук репчатый - 1 средняя луковица, перец болгарский (красный, жёлтый, зелёный, или оранжевый - не важно, главное, чтоб запах был) - 1 штука, кабачок не очень крупный - 1 штука (или половинка очень крупного), помидор не очень спелый (но не зелёный, просто твёрдый) - 1 штука, чеснок - несколько зубчиков (по вкусу), соль - по вкусу.
Вообще в этом блюде всё по вкусу, и пропорции весьма условны. Главное, чтоб кабачка было больше всего.
Все овощи тщательно моются и нарезются кубиками - примерно по 0,7 см размером (кроме лука - его можно мельче, и чеснока - его лучше давить или тоже очень мелко резать).
В разогретую толстостенную сковородку наливается немного подсолнечного масла. В этом масле под плотно закрытой крышкой сначала припускаются лук и перец. Недолго - минут пять-семь, на маленьком огне, чтобы лук стал прозрачным, но не прижарился. После этого, когда открываем крышку, по квартире (а также по всем окрестным квартирам, через щели и открытые окна) распространяется потрясающий аппетитный запах, за который блюдо и получило своё кодовое название.
Теперь добавляем кабачок и совсем немного воды (если перелить воды, получится каша из овощей, если недолить - овощи начнут не тушиться, а жариться). Доводим воду до кипения, снова убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой. Тушим некоторое время, периодически открывая и помешивая. Цель - добиться того, чтобы кубики кабачка стали полупрозрачными. После этого добавляем резаный помидор, закрываем крышку и тушим на маленьком огне ещё пять минут.
Открываем крышку, солим всё по вкусу. Выключаем огонь, добавляем чеснок, закрываем сковородку и даём готовому блюду настояться ещё пять минут.
Собственно, это всё. Готовое блюдо, именуемое также в нашей семье "овощь тушёная" (женского рода, да!) можно употреблять как горячим в качестве гарнира, так и холодным - в качестве закуски.

UPD
Тут вот в комментах от [livejournal.com profile] pantera_ra поступило предложение взять вместо кабачков баклажаны. В принципе - почему бы и нет? Просто я больше люблю кабачки - в данной комбинации.
Ещё я вспомнила, что иногда кладу туда предварительно обжаренные грибы - шампиньоны или опята, а одна моя подруга - картофель и тёртую морковь. В общем, простор для кулинарной фантазии тут огромный.
d_a_n_n_y: (Default)
Помню, что кому-то обещала этот рецепт, но не помню, кому. Так что... просто пусть будет :)

Ингридиенты: лук репчатый - 1 средняя луковица, перец болгарский (красный, жёлтый, зелёный, или оранжевый - не важно, главное, чтоб запах был) - 1 штука, кабачок не очень крупный - 1 штука (или половинка очень крупного), помидор не очень спелый (но не зелёный, просто твёрдый) - 1 штука, чеснок - несколько зубчиков (по вкусу), соль - по вкусу.
Вообще в этом блюде всё по вкусу, и пропорции весьма условны. Главное, чтоб кабачка было больше всего.
Все овощи тщательно моются и нарезются кубиками - примерно по 0,7 см размером (кроме лука - его можно мельче, и чеснока - его лучше давить или тоже очень мелко резать).
В разогретую толстостенную сковородку наливается немного подсолнечного масла. В этом масле под плотно закрытой крышкой сначала припускаются лук и перец. Недолго - минут пять-семь, на маленьком огне, чтобы лук стал прозрачным, но не прижарился. После этого, когда открываем крышку, по квартире (а также по всем окрестным квартирам, через щели и открытые окна) распространяется потрясающий аппетитный запах, за который блюдо и получило своё кодовое название.
Теперь добавляем кабачок и совсем немного воды (если перелить воды, получится каша из овощей, если недолить - овощи начнут не тушиться, а жариться). Доводим воду до кипения, снова убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой. Тушим некоторое время, периодически открывая и помешивая. Цель - добиться того, чтобы кубики кабачка стали полупрозрачными. После этого добавляем резаный помидор, закрываем крышку и тушим на маленьком огне ещё пять минут.
Открываем крышку, солим всё по вкусу. Выключаем огонь, добавляем чеснок, закрываем сковородку и даём готовому блюду настояться ещё пять минут.
Собственно, это всё. Готовое блюдо, именуемое также в нашей семье "овощь тушёная" (женского рода, да!) можно употреблять как горячим в качестве гарнира, так и холодным - в качестве закуски.

UPD
Тут вот в комментах от [livejournal.com profile] pantera_ra поступило предложение взять вместо кабачков баклажаны. В принципе - почему бы и нет? Просто я больше люблю кабачки - в данной комбинации.
Ещё я вспомнила, что иногда кладу туда предварительно обжаренные грибы - шампиньоны или опята, а одна моя подруга - картофель и тёртую морковь. В общем, простор для кулинарной фантазии тут огромный.
d_a_n_n_y: (Default)
1. Суп из тыквы с имбирём

У нас на болоте, именуемом дачей, в этом году по случаю жаркого лета наконец-то вызрела до ярко-оранжевого цвета самая настоящая тыква!
Поизучав Интернет и найдя там с полсотни абсолютно разных рецептов супов из тыквы (от супа со шкварками до него же с яблоками, ну и разные варианты молочных супов-пюре) я решила, как обычно, изобрести свой.

Взяла 1/4 часть тыквы (она у нас была такая... средняя по размеру), очистила от шкурки и потёрла на мелкой тёрке (остальные 3/4 также были потёрты, поделены на порции и заморожены в целлофановых пакетах, сегодня вот доварила последнюю). Затем опустила тёртую тыкву в 1 литр кипящей воды. После повторного закипания - убавила огонь и накрыла кастрюлю крышкой.
Пока тыква парилась под крышкой, я потёрла на той же тёрке половину крупной морковки и одну луковицу побольше (лук можно мелко нарезать, мне просто так было быстрее). Лук и морковь обжарила на растительном масле.
Далее всё совсем просто: в кастрюлю с почти готовой тыквой я добавила обжаренный лук с морковью, щепотку чёрного перца (горошком), столовую ложку сухого измельчённого имбиря и полторы чайных ложки соли (и столовая и чайные ложки - без горки). Если бы имбирь был в хозяйстве в виде живого корня - потёрла бы на тёрке его вместо сухого порошка.
Ещё, как показала практика, в конце готовки надо долить большую (около 350 мл) чашку горячей воды ("на выкипание"). Ну или сразу наливать побольше воды - просто у меня чайник кипятит ровно 1 литр. Всё!
Общее время приготовления - около получаса, считая от момента повторного закипания воды с тыквой.
В готовый суп можно добавить сметану :)

2. "Джем" из лимона

А этот рецепт я придумала, потому что у нас в доме завёлся большой ароматный лимон, который никто не хотел есть.
В результате лимон был вымыт, порезан на куски (вместе с цедрой), освобождён от косточек и измельчён при помощи одной из насадок миксера.
К получившейся лимонной массе я добавила мёд, тот же сухой имбирь и корицу - всё исключительно по вкусу и запаху :)
Получилось что-то типа джема, очень хорошо идёт с чаем, а ещё я иногда развожу это всё тёплой водой и пью - вкусно, витаминно и согревающе (за счёт имбиря).
d_a_n_n_y: (Default)
1. Суп из тыквы с имбирём

У нас на болоте, именуемом дачей, в этом году по случаю жаркого лета наконец-то вызрела до ярко-оранжевого цвета самая настоящая тыква!
Поизучав Интернет и найдя там с полсотни абсолютно разных рецептов супов из тыквы (от супа со шкварками до него же с яблоками, ну и разные варианты молочных супов-пюре) я решила, как обычно, изобрести свой.

Взяла 1/4 часть тыквы (она у нас была такая... средняя по размеру), очистила от шкурки и потёрла на мелкой тёрке (остальные 3/4 также были потёрты, поделены на порции и заморожены в целлофановых пакетах, сегодня вот доварила последнюю). Затем опустила тёртую тыкву в 1 литр кипящей воды. После повторного закипания - убавила огонь и накрыла кастрюлю крышкой.
Пока тыква парилась под крышкой, я потёрла на той же тёрке половину крупной морковки и одну луковицу побольше (лук можно мелко нарезать, мне просто так было быстрее). Лук и морковь обжарила на растительном масле.
Далее всё совсем просто: в кастрюлю с почти готовой тыквой я добавила обжаренный лук с морковью, щепотку чёрного перца (горошком), столовую ложку сухого измельчённого имбиря и полторы чайных ложки соли (и столовая и чайные ложки - без горки). Если бы имбирь был в хозяйстве в виде живого корня - потёрла бы на тёрке его вместо сухого порошка.
Ещё, как показала практика, в конце готовки надо долить большую (около 350 мл) чашку горячей воды ("на выкипание"). Ну или сразу наливать побольше воды - просто у меня чайник кипятит ровно 1 литр. Всё!
Общее время приготовления - около получаса, считая от момента повторного закипания воды с тыквой.
В готовый суп можно добавить сметану :)

2. "Джем" из лимона

А этот рецепт я придумала, потому что у нас в доме завёлся большой ароматный лимон, который никто не хотел есть.
В результате лимон был вымыт, порезан на куски (вместе с цедрой), освобождён от косточек и измельчён при помощи одной из насадок миксера.
К получившейся лимонной массе я добавила мёд, тот же сухой имбирь и корицу - всё исключительно по вкусу и запаху :)
Получилось что-то типа джема, очень хорошо идёт с чаем, а ещё я иногда развожу это всё тёплой водой и пью - вкусно, витаминно и согревающе (за счёт имбиря).

Profile

d_a_n_n_y: (Default)
d_a_n_n_y

July 2013

S M T W T F S
  123456
789101112 13
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 02:36 am
Powered by Dreamwidth Studios